世にも珍しい二色のアナゴ箱寿司。黒と白のインパクトのある箱寿司に仕上げました。アナゴ好きの方には是非とも召し上がって頂きたい逸品です。

醤油ベースの煮汁でゆっくりと炊いた後に焼いて香ばしさを加えました。　
　　　　　　　


真っ白でありながらふっくらと味わいのある穴子です。
炊き方はまさに秘伝。



黒ゴマをベースとし、コクのある真っ黒なシャリに仕上げました。



しその葉、白胡麻を混ぜて風味豊かなシャリとなっております。



干し椎茸、かんぴょうを煮詰めて旨みを凝縮したものです。



穴子の骨から取った出汁で、たっぷり時間をかけて作りました。