我が町、福岡県糟屋郡志免町は昔、日本有数の炭鉱を支えた町でした。現在でもそびえ建つ立坑櫓は志免町のシンボルです。立坑周辺には石炭を掘るためのやぐら（穴）があります。そんな「やぐら」と稀少な「石炭」をイメージし「竹炭」と「黒胡麻」を使用した漆黒のシャリ、味わいのある具材と共に、黒く輝く巻寿しを作りました。しっかりとボリュームのある濃厚な味をどうぞお楽しみ下さい。

□志免立坑櫓を活かす住民の会　

【志免鉱業所立坑櫓は国営炭鉱として栄え、今では国の有形文化財に登録されております。この巨大な立坑櫓は世界にもベルギー、中国、日本の３カ所のみに存在し日本ではここ志免町だけです。（HPより抜粋）】

『志免ブランド』は、志免で生まれた商品・巧の技・飲食物など、福岡・志免町らしいこだわりの逸品を地域の皆さま、そして全国の皆さまにお届けしたいとの想いから生まれたブランドです。『志免ブランド』に認定されたすべての品は、各界を代表する見識者で構成される選定委員会で厳しい審査を受けた「安全・安心の品質」を持っています。

日本の産業を支えた石炭の町として栄えた志免が生んだ『志免ブランド』は、たくさんの方々の笑顔や感動、そして元気を与える「新しいエネルギー」として全国の皆さまへお届けします。

□志免町商工会　　□Shime-Town

◇特大玉子焼が入っています。（通常の１・５倍）

◇竹炭・黒胡麻入り健康志向の黒シャリ

・食用竹炭パウダー
竹炭は人体にとって必須なミネラル類（カリウム・カルシウム・リン・ナトリウム・鉄など）を豊富に含んでいます。
食事で摂り過ぎた栄養分など体に要らないものを竹炭が吸着して除去してくれる作用があり、竹炭に含まれる
ミネラルは体内でも吸収されやすく欠乏しがちなミネラルの補給にも有効です。

・黒胡麻
胡麻は栄養価が高く健康に良いとされ、昔から食べる漢方薬として注目されています。黒ゴマの皮の部分には
タンニン系ポリフェノール色素を多く含んでいます。

◇海老とおぼろがよく合います。
海老はボイル海老を使用しおぼろが海老の甘さを引き立てます。

◇こだわりの美味しい野菜たち
【高野豆腐　山ゴボウ　竹の子　油あげ　胡瓜　干し椎茸　かんぴょう】
高野豆腐とは、豆腐を凍結乾燥させたもので、水で戻し出汁で煮込んだものです。