創作寿司割烹　しめ寿し
創作寿司工房　竜宮城

有限会社　プラグレス・ヒロ

佐々木　博一

平成6年　有限会社プラグレス・ササキ
平成15年　有限会社プラグレス・ヒロ

27名

092-935-6688

092-935-6699

しめ寿しは、昭和59年に創業。初代の父から会社を受け継ぎ、地元福岡県糟屋郡志免町で社員と共に日々の仕事に取り組んでおります。

プラグレスという社名は、仕事に対する誇りである「プライド」と、進歩・進展の意味である「プログレス」をかけた造語であり、作り出す料理には自信を持って、現状に留まらず常に進化する店であるとの表明であります。

そんな店舗及び会社が掲げる経営理念は「世の中に食の感動と幸せを広めよう」であり、この理念のもとご来店のお客様や宅配のお客様、そして通心販売（心が通じる販売）によって全国の皆様に美味しさを広めようと従業員一同、日夜頑張っております。

1974年　初代 父（佐々木博）母、祖母3人で創業
1985年　従業員12名へ（現在27名）
1997年　店舗増築を経て有限会社プラグレス・ササキ設立
1999年　二代目就任と同時に「しめ寿し」店舗移転
2003年　有限会社プラグレス・ヒロ設立
2006年　創作寿司工房「竜宮城」オープン
2007年　通信販売サイト「竜宮城」オープン
2008年　第10回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー参加
2008年　竜宮城「寿司ケーキ」が福岡全局の取材を受けTV紹介
2009年「すしの雑誌」に2店舗同時掲載
2009年　福岡三越イベント年4回出店
2010年　福岡県商工会品評会出展
全国47都道府県へ商品を送り全国展開に向け本格始動
2011年　福岡ブランド大賞受賞
2012年　「しめ寿し」「竜宮城」の3商品が「志免ブランド」認定
2013年　全国百貨店イベントにて福岡物産展へ出展
2014年　第2回ワールドスシカップにて当社代表佐々木博一優勝
2015年　町イチ村イチ東京イベントにて博多ごまさばを紹介（毎年12月出店）
2016年　料理長佐々木竜二がＮＨＫ「天才テレビ君」に出演。伝説の寿司ケーキ職人として登場
2017年　地元小学校や教育現場にて「食育」をテーマに 大将が講話で教壇に立つ
2018年　お取り寄せ特集にて数社より竜宮城の寿司ケーキが紹介される
2019年　しめ寿司出前メニューが新商品も含めリニューアル